tagesschau<p>Bäckerei-Monitor: Wie kleine Bäckereien überleben können </p><p>Fast ein Drittel der Betriebe im Bäckereihandwerk hat in den vergangenen zehn Jahren geschlossen. Aber es gibt auch Beispiele für Erfolge - mit innovativen Ideen, auch zur Arbeitszeit. Von Paul Jens und Jasmin Bergmann.</p><p>➡️ <a href="https://www.tagesschau.de/wirtschaft/unternehmen/baeckerei-monitor-100.html?at_medium=mastodon&amp;at_campaign=tagesschau.de" rel="nofollow noopener noreferrer" translate="no" target="_blank"><span class="invisible">https://www.</span><span class="ellipsis">tagesschau.de/wirtschaft/unter</span><span class="invisible">nehmen/baeckerei-monitor-100.html?at_medium=mastodon&amp;at_campaign=tagesschau.de</span></a></p><p><a href="https://ard.social/tags/B%C3%A4ckerei" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#<span>Bäckerei</span></a> <a href="https://ard.social/tags/B%C3%A4ckereiMonitor" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#<span>BäckereiMonitor</span></a> <a href="https://ard.social/tags/Handwerk" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#<span>Handwerk</span></a> <a href="https://ard.social/tags/Ern%C3%A4hrung" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#<span>Ernährung</span></a> <a href="https://ard.social/tags/Brot" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#<span>Brot</span></a></p>