Universität Hohenheim<p>Farbweizen für Vollkorn-Muffel: Weißer und purpurner <a href="https://xn--baw-joa.social/tags/Weizen" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#<span>Weizen</span></a> liefern schmackhafte Brote – und könnten eine <a href="https://xn--baw-joa.social/tags/Ern%C3%A4hrung" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#<span>Ernährung</span></a> mit <a href="https://xn--baw-joa.social/tags/Vollkorn" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#<span>Vollkorn</span></a> attraktiver machen. Zum Beispiel, weil sie hellere Backwaren liefern, weniger nach Vollkorn schmecken oder gängige Weizensorten durch ein breites Spektrum an Inhaltsstoffen überbieten. Zu diesem Fazit kommen Bäckermeister und Forschende der <a href="https://xn--baw-joa.social/tags/UniHohenheim" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#<span>UniHohenheim</span></a> nach einem zweitägigen <a href="https://xn--baw-joa.social/tags/Backmarathon" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#<span>Backmarathon</span></a>. <a href="https://xn--baw-joa.social/tags/Brot" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#<span>Brot</span></a></p><p>Pressemitteilung: <a href="https://www.uni-hohenheim.de/pressemitteilung?tx_ttnews%5Btt_news%5D=65793&cHash=e827766a645e2b7111d6d67d7f0b9362" rel="nofollow noopener noreferrer" translate="no" target="_blank"><span class="invisible">https://www.</span><span class="ellipsis">uni-hohenheim.de/pressemitteil</span><span class="invisible">ung?tx_ttnews%5Btt_news%5D=65793&cHash=e827766a645e2b7111d6d67d7f0b9362</span></a></p>